大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘西本地餐饮小程序的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘西本地餐饮小程序的解答，让我们一起看看吧。
湘西有哪些大企业
听说他家还不错在全国开了有很多家加盟店。像宁波万达开的店子就很不错生意爆好。建议你可以去看一下，
随着历史的演变，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系，湘西部落餐厅是一家以湘西菜式为主的湘菜餐厅，不管是从装修风格、服务员服装、餐饮服务特色都体现了浓重的湘西味道。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味,擅长于制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。湘西部落董事长龚水清是土生土长的湘西人，对湘西有着独特的情怀，他带着浓厚的湘西情与湘西特色食品在湖南长沙开起了第一家湘西特色餐饮店,极具特色的菜系与别具一格的菜品给长沙的食客 们注入了一股清泉,掀起一阵美食风潮，带来了视觉上和感观上的双重享受。
湘西部落菜系源自神秘的湘西, 源自五省边境的特色原材料、湘西流传千年的特色湘菜美食，甘甜清冽的湘西美酒、原汁原味的民俗演艺。无不吸引着人们的眼球。特有的湘西特色装修，环境幽雅，击鼓迎宾、青石板、鹅卵石柱……给人一种古朴的民俗风情，民俗表演让餐厅气氛活跃，让人印象深刻。
一年四季根据不同的季节特征来研发每个季节适合的菜式，美味而又原生态的食品,湘西原材料特有的原汁原味,深得消费者的喜爱。经过六年不断的改进，拥有了我们自己特色的菜式，如“花恒性肠”、“湘西小炒野猪肉”、“湘西腊肉”、“天下第一饭”、“土家三下锅”等，
神秘的湘西也成就了湘西部落，湘西部落创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为湘菜餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为最具特色湘菜连锁的知名餐饮品牌之一。
湘西部落特色餐饮着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，以餐饮业为依托，坚持多元化的发展方针，以湘西人特有的勤劳、勇敢、坚韧、爽直的性格和真诚、友好、和善、宽容的胸怀，将弘扬民族特色饮食文化，创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任，开拓创新、与时俱进，不断走向辉煌……。
小炒血鸭、清蒸湘西腊肉的配方及专业做法是什么
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●小炒血鸭
售价48元/份 日销20份
卖点 此菜是一道补血效果较佳的菜品。
原料 湖南永州麻鸭1只（约1.5千克），鸭血250克，青豆25克，去皮油炸花生50克，香菜段60克。
调料 A料（野山椒粒、野山椒水各10克，胡椒粉、味精各2克，高汤500克，糖3克，盐4克），白醋4克，鸡粉5克，老抽、辣椒粉、山胡椒油各2克，料酒8克，香葱、姜茸各5克，红椒粒、野山椒水各10克，色拉油50克，熟猪油30克。
制作 1.麻鸭宰杀去毛，清洗干净，剁成2厘米见方的块；鸭血切成泥状。2.锅上火，放入色拉油烧至四成热，麻鸭放入油锅中煸炒至水分干，烹入料酒、白醋煸炒去腥味，倒入老抽炒上色，再下入A料，将辣椒粉、香葱放入布袋中，放入锅中与鸭子一同煨制1小时左右捞出。3.另起锅，放入猪油烧至三成热，下入红椒粒、姜茸煸炒出香味，倒入鸭子、鸭血煸炒，烹入野山椒水、鸡粉，淋入山胡椒油，将香菜段垫在盛器底下，再将炒好的鸭子倒入容器内即可。
关键 麻鸭开膛去内脏后，不能用水冲洗，直接砍成小块即可，因为这样更能保证鸭肉鲜美。
●清蒸湘西腊肉
售价38元/份 日销20份
卖点 湖南腊肉，清香味浓，肉肥而不腻、瘦而不柴，适合夏季食用。
原料 湘西腊肉250克。
调料 A料（辣椒粉4克，蒸鱼豉油8克，味精3克，豆豉5克），葱花5克，色拉油50克。
制作 1.用火烧去腊肉表皮的猪毛，刮净皮，将肉放到锅内，加水1千克小火煮1小时左右，捞出沥干水分，改刀成8×2.5×0.5厘米的片，放入蒸箱中蒸1小时，至肉酥烂，放上A料。2.锅上火，放入色拉油烧至八成热，下入葱花，将油泼在腊肉上即可。
关键 蒸肉时一定要蒸至酥烂，泼油的油温要高些。
注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
到此，以上就是小编对于湘西本地餐饮小程序的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘西本地餐饮小程序的2点解答对大家有用。
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